乐鱼体育-LEYU乐鱼体育官方网站-LEYU SPORTS超声波清洗机处理鱿鱼嫩化的原理

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　　根据《超声波技术嫩化鱿鱼的研究》文献资料记录，采用Box-Behnken响应曲面中心组合设计试验，建立超声波嫩化鱿鱼的响应模型，进行超声波嫩化鱿鱼条件及效果分析。通过显微组织及质构分析，比较超声波嫩化效果。结果表明，随着超声波处理强度的增加，鱿鱼pH变化较小，白度值变差，感官评价分值呈先升后降趋势。响应回归模型高度显著，可用于超声波嫩化鱿鱼的分析和预测，通过响应面分析法优化，结合实际，得出超声波嫩化鱿鱼最佳条件：